Is lí nádúrtha é Phycocyanin a bhaintear as Spirulina platensis agus amhábhar feidhmiúil.Is cineál microalgae é Spirulina a shaothraítear in oscailte nó i gceaptha teasa.Ar 1 Márta, 2021, chuir Biúró um Maoirseacht an Mhargaidh Stáit agus Riaracháin spirulina leis an liosta amhábhar bia sláinte agus cuireadh i bhfeidhm go hoifigiúil é.Léiríonn an liosta go bhfuil éifeacht ag Spirulina díolúine a fheabhsú agus go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil díolúine íseal acu.
San Eoraip, úsáidtear phycocyanin mar amhábhar bia dath gan teorainn （ Mar ábhar bia dathúcháin, níl uimhir E ag spirulina toisc nach meastar gur breiseán é.Úsáidtear é freisin mar dhathán le haghaidh forlíontaí cothaitheacha agus drugaí, agus raonta a dáileog ó 0.4g go 40g / kg, ag brath ar an doimhneacht dath a theastaíonn ón mbia.
Próiseas eastóscadh phycocyanin
Baintear phycocyanin as platensis Spirulina trí mhodhanna fisiceacha éadroma, mar shampla lártheifneoiriú, tiúchan agus scagachán.Tá an próiseas eastósctha iomlán dúnta chun éilliú a sheachaint.Is gnách go mbíonn an phycocyanin asbhainte i bhfoirm púdair nó leachtach, agus cuirtear excipients eile leis （ Mar shampla, cuirtear trehalose leis chun an próitéin a dhéanamh níos cobhsaí, agus cuirtear citrate sóidiam leis chun pH a choigeartú Is gnách go mbíonn peptides agus próitéin i phycocyanin (10-90). % de mheáchan tirim, lena n-áirítear próitéiní atá casta le phycocyanin), carbaihiodráití agus polaisiúicrídí (meáchan tirim ≤ 65%), saill (meáchan tirim < 1%), snáithín (meáchan tirim < 6%), mianraí / fuinseog (meáchan tirim < 6%) agus uisce (< 6%).
Tomhaltas phycocyanin
De réir dhoiciméad an Choimisiúin Codex Alimentarius, is é 190 mg / kg (11.4 g) an méid phycocyanin a ionghabháil ó bhia agus ó fhoinsí aiste bia eile (lena n-áirítear comhábhair bia, forlíontaí aiste bia agus sciath forlíontaí aiste bia) 190 mg / kg (11.4 g) do dhaoine fásta 60 kg agus 650 mg / kg (9.75 g) do leanaí 15 kg.Bhain an Coiste de thátal as nár fadhb sláinte an t-iontógáil sin.
San Aontas Eorpach, úsáidtear phycocyanin mar amhábhar bia dath.
Am postála: Jun-08-2021